Рождение Легенды
Легенда гласит, что человечество впервые познало вкус вина и ощутило его действие, когда Ной попробовал этот живительный напиток у подножия горы Арарат. Именно здесь производятся в наши дни легендарные армянские коньяки АРАРАТ . Коньяк АРАРАТ отличается тем, что воздействует на все 5 чувств человека, обладая следующими особенностями:
* глубокий янтарный цвет
* насыщенный аромат
* богатый вкус с бархатной текстурой
* длительное послевкусие
Основные причины столь удачного сочетания:
- Уникальный микроклимат Араратской долины.
Климат Армении, и в особенности Араратской долины, радикально отличается от климата других стран-производителей качественных коньяков и бренди: Франции, Испании, Греции. Согласно многолетним климатическим наблюдениям, в Араратской долине, расположенной на высоте более 700 метров над уровнем моря, в среднем 300 солнечных дней в году. Такие климатические условия ведут к повышенной концентрации ароматических веществ и сахаров в винограде. Кроме того, в небольшой по размеру Араратской долине насчитывается около 30 видов почв. Как следствие, даже один и тот же сорт винограда может иметь множество вкусовых оттенков. Именно поэтому коньяки АРАРАТ отличают многообразие и более широкий спектр вкусовых ощущений.
- Использование при производстве коньяка АРАРАТ исключительно местных эндемичных сортов винограда.
Для производства коньяков АРАРАТ используют эндемичные сорта винограда, произрастающие исключительно в Араратской долине – Воскехат, Гарандмак, Ркацирели, Мсхали, Кангун. В других климатических условиях данные сорта не приживаются или теряют свои характерные свойства. Насыщенный густой аромат и богатый характерный вкус винограда Араратской долины передаются коньякам АРАРАТ, трансформируясь в длительное тонкое послевкусие с запоминающимися тонкими нотками ванили, фруктов и шоколада.
- Запатентованный метод двойной дистилляции коньячных спиртов.
Запатентованный Ереванским коньячным заводом оригинальный метод двойной дистилляции позволяет передать все особенности уникального армянского винограда коньячным спиртам. В отличие от технологий других производителей, такой, более длительный и дорогостоящий метод позволяет максимально сохранять ароматические и вкусовые свойства винограда.
- Старение спиртов в бочках из армянского дуба.
Старение коньячных спиртов и выдержка коньяков АРАРАТ происходит в дубовых бочках, собственное производство которых Ереванский коньячный завод возобновил с 2002 года. Отличительной особенностью этого производства является использование кавказского дуба, произрастающего на территории Армении. Кавказский дуб еще с начала 20-го века славился в Европе тем, что благодаря своей плотной розоватой структуре позволял получать коньяки с натуральным вкусом ванили, шоколада и сухофруктов. Спирты из местных армянских сортов винограда, соприкасаясь с поверхностью бочки из армянского дуба, рождают уникальный букет коньяков АРАРАТ, который невозможно воспроизвести ни в другой стране мира, ни другим производителем.
- Высочайшие стандарты качества, отличающие коньяки АРАРАТ с момента основания производства в 1887 году.
Коньяки АРАРАТ производятся исключительно на Ереванском коньячном заводе, где традиции производства этого легендарного напитка бережно сохраняются вот уже более 100 лет. Тщательное соблюдение высочайших стандартов качества на всех участках производства коньяков АРАРАТ привело к заслуженному признанию этого великолепного напитка специалистами и потребителями по всему миру. Вместе с тем Ереванский коньячный завод, в отличие от большинства других локальных производителей, постоянно совершенствует свое производство, чтобы соответствовать международным стандартам качества. Так, например, запущены программы по контролю качества и окружающей среды, которые используют все ведущие компании пищевой отрасли Европы. Коньяки АРАРАТ по праву считаются одним из национальных символов Армении.